Por una lado decir que tras la realización de este trabajo podemos extraer que tenemos a nuestra disposición una valiosa herramienta, como son las etiquetas de los alimentos y sobre todo que tenemos que ser conscientes de cómo influye en nuestra salud.
De la encuesta propuesta en este blog sobre si leíamos o no los productos que comíamos, el mayor porcentaje(51%) indicaba que solo se leían a veces.
¿Por qué creeís vosotros que esto ocurre?¿ Puede que tenga algo que ver la publicidad en todo ésto?
Por otro lado, a pesar de que explicamos de manera general la información nutricional, hemos creído apropiado incluir una tabla que explique esto de manera más detallada:
ETIQUETADO NUTRICIONAL
VALOR ENERGÉTICO
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Bajo valor energético
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Sólido
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No contiene más de 40 Kcal o KJ
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Líquido
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No contiene más de 20
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Valor energético reducido
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Si el valor energético de un producto se reduce como mínimo a un 30%
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Sin aporte energético
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Si el producto no contiene más de 4 Kcal por 100 ml
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GRASA
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Bajo contenido en grasa
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Sólido
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Si no contiene más de 3 gr de grasa por 100 gr
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Líquidos
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Si no contiene más de 1,5 gr por cada 100 ml
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Sin grasa
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Sólido
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Si no contiene más de 0,5 gr de grasa por 100 gr
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Líquido
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Si no contiene más de 0,5 gr de grasa por 100 ml
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Bajo contenido en grasas saturadas
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Sólido
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Si la suma entre los ácidos saturados y ácidos saturados “trans” del
producto no es superior a 1,5gr%
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Cuando esa suma no aporta más del 10% del valor energético
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Líquido
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Si la suma entre los ácidos saturados y ácidos saturados “trans” del
producto no es superior a 0,75
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Sólido
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La suma de grasas saturadas y ácidos grasos “trans” no supere 0,1gr
por 100 gr
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Líquido
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La suma de grasas saturadas y ácidos grasos “trans” no supere 0,1gr
por 100 ml
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AZÚCAR
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Bajo contenido en azúcar
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Sólido
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No contiene más de 5 gr de azúcar/100g
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Líquido
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No contiene más de 2,5 gr/100 ml
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Sin azúcar
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Sólido
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No contiene más de 0,5gr de azúcar por 100 gr
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Líquido
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No contiene más de 0,5 gr de azúcar por 100 ml
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Sin azúcares añadidos
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Sin no ha añadido ningún otro producto con propiedades edulcorantes
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NUTRIENTES
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Proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra alimentaria, sodio,
vitaminas y minerales presentes en cantidades significativas
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SODIO
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Bajo en sodio
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Sólido
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No más de 0,12 gr de sodio o su equivalente en sal por 100 gr
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Líquido
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No más de 0,12 gr de sodio o su equivalente en sal por 100 ml
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Con respecto a las aguas, no superior a 2 mg de sodio por 100 ml
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Muy bajo en contenido en sodio/sal
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Sodio
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No más de 0,04 g de sodio o equivalente en sal por 100 g
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Líquido
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No más de 0,04 g en sodio o equivalente en sal por 100 ml
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FIBRA
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Fuente de fibra
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Contiene como mínimo 3 gr de fibra por 100 gr o 1,5 gr por Kcal
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Alto contenido en fibra
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Como mínimo 6 gr por 100 gr o 3 gr por 100 Kcal
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Alicia López-María Martínez Cánovas-Rocío Martínez Sánchez-Sebastiana Sánchez Martínez-Gemma Postigo
